よくつかうのですが、なんだったけかと思うので。
[speed]は”slow”、”normal”、”fast”で
第2引数の[callback]はエフェクト終了時の関数だそうですが
いまのところあまりつかったことがありません。

show([speed],[callback])　拡大／フェードインして表示
hide([speed],[callback])　縮小／フェードアウトして表示
slideDown([speed],[callback])　下へスライド
slideUp([speed],[callback])　上へスライド
fadeIn([speed],[callback])　フェードイン
fadeOut([speed],[callback])　フェードアウト
fadeTo(([speed],[]opacity],[callback])) 透明度を変opacityに変更